راه‌های تصفیه روغن سوخته اشپزخانه-پخت و پز
0912-3960995
اگر برای سرخ کردن نیاز به روغن زیادی دارید نمیتوانید در هر دفعه سرخ کردن از روغن جدیدی استفاده کنید چرا که شامل هزینه‌های زیادی میشود. برای موارد این چنین اگر روغن بیش از حد گرم شده باشد و شروع به دود شدن کند، کیفیت آن کاهش یافته است پس نیاز به تعویض و یا تصفیه دارد، مثلا اگر از آن برای سرخ کردن فلافل استفاده میکنید، پس از پایان دور اول خوب است که دوباره از آن بوسیله تصفیه استفاده کنید.
تصفیه روغن سوخته
روش های تصفیه روغن سرخ کردنی و خوراکی
تصفیه روغن سرخ کردنی در خانه می‌تواند به حفظ کیفیت غذا و کاهش هزینه‌ها کمک کند. در زیر چند روش ساده و مؤثر برای تصفیه روغن سرخ کردنی در خانه آورده شده است:
آیا میتوانید از روغن سرخ کردنی دوباره استفاده کنید؟
بله، در حد چند بار میتوانید از روغن استفاده مجدد کنید که البته بستگی به این دارد که چه چیزی سرخ میکنید. غذاهایی مانند مرغ، روغن را سریع‌تر از اقلام دیگر مانند چیپس سیب‌زمینی تجزیه میکنند. اما روغن هر دو را میتوان حداقل سه بار مورد استفاده مجدد قرار داد و در برخی موارد میتوانید هشت بار یا بیشتر از روغن استفاده مجدد کنید. وقتی روغن به حالت قهوه‌ای رنگ رسیده باشد، به راحتی دود میشود و بوی چربی آن به مشام میخورد، پس زمان آن فرا رسیده است که آن را تصفیه و یا دور بریزید.
تصفیه روغن
تصفیه روغن
با استفاده از این دو روش موجود میتوانید هم از اسراف و هم از هزینه‌های اضافی جلوگیری نمایید. پس چه خوب است که برای سرخ کردنی های خود به ویژه مواردی که نیازمند روغن زیادی است از این روش‌ها استفاده کنید.