هرچه به سمت بالای برج تقطیر می رویم

هرچه به سمت بالای برج تقطیر می‌رویم، دما کاهش می‌یابد و مواد با نقطه جوش پایین‌تر شروع به کندانس شدن می‌کنند. این باعث می‌شود که بخارات سبک‌تر، مانند بنزین یا متانول، در قسمت‌های بالایی برج مایع شوند، در حالی که مواد سنگین‌تر مانند گازوئیل یا نفت خام در بخش‌های پایین‌تر باقی می‌مانند.